醉在南丹
作者:筱楓 2019-04-15 09:50 來源:廣西新聞網-紅豆社區
醉在南丹

申 弓

己亥年正月十二,我到南丹參加白褲瑤年街節,豐富多彩的瑤族民族風情,令我心曠神怡,終生難忘。但更難忘的卻是丹泉酒。

有話說,到南丹不去看看丹泉,算是白到一場。這話挺有道理。

丹泉酒,是廣西的名酒,在中國名酒榜上也是赫赫有名。

下了高速路,在準備入南丹縣城的路上,遠遠就看見了一個高大的地球模型,聽說那就是丹泉的標志。正式進入丹泉酒業參觀時,才知道那是一個20多米高,直徑也是20多米的空心球體,正面是“寰球酒韻”四個紅色大字。整個球面刻著七大洲和四大洋,那意思不言而喻,丹泉酒是南丹的,也是世界的!進入球內,高大空曠的弧頂下又是一個縮小的寰球,周圍是世界酒類的圖片,其中尤以中國白酒居首位。在出門的地方,放置著兩個自動品酒機,只要在操作臺上輸入你想要的酒的代號,再用一個小杯去接,就能品到你所需要的酒。有白酒,有紅酒,也有啤酒。我當然要品白酒,而且是丹泉酒。于是,小半杯入口,便有一種飄然的感覺。也許這就是酒韻,丹泉酒之韻!

出了寰球酒韻,迎面是第二道門,叫“中國酒道”。那也是一個挺有特色的門。門的造型,是一個用石頭壘成的立體中國地圖,“中國酒道”四個大字恰到好處地嵌在門頭上。大廳里一條玻璃通道,玻璃下面是金黃色的活體“酒”字,踩著這些酒字走過,仿佛也感受到了一股馥郁芳香。

再進去的第三道門叫“丹泉酒魂”,它的造型是在一座城上頂著一個大圓筒,我最先懷疑是儲酒的圓罐。當兩扇紅色的大門打開,里面的金色標志正是丹泉酒的商標,而它的弧頂上是一個陰陽八卦圖,八卦圖的周圍是熊熊的火苗。到這里可明白了,這就是一個八卦爐,是老君在煉丹!當然也是蒸酒!

第四道門叫“醬香萬里”。從這道門進去,就是丹泉酒的整個釀酒工藝體驗館,面積有1200多平方米,游客可以參觀、體驗、品鑒、購買、封藏。在這里,我們看到了酒料的發酵、蒸酒和出酒的整個流程,看到那晶瑩的白酒從爐里汩汩流出,也品嘗到了不同度數的酒品。

要說這些讓我大開了眼界,還早呢。接下來才是丹泉酒業的重頭戲。

從醬香萬里出來,向右走過200多米,來到一座清秀的石頭山前,這里無論是路邊的柱石還是花圃的欄桿,都刻著與酒相關的詩句,諸如“煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家”、“新豐美酒斗十千,咸陽游俠多少年”、“峨嵋仙府靜沉沉,玉液金華莫厭斟”、“桃李春風一杯酒,江湖年雨十年燈”等等,當然是少不了李白的“將進酒”那“人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。天生我材必有用,千金散盡還復來”華麗詩句。讀著這些酒詩,心靈上已經像是喝過了一壇美酒。來到山前便見一個洞口,洞口上“洞天酒海”四個大字,筆力遒勁,氣勢雄渾。再細看,這是個出口,入口在左邊不到50米處。一副宮廷式的大門打開,經過安檢,讓帶有打火機的人將火機交出。入口的通道上,第一個單元叫“飲者留名”,通道的兩邊,掛著眾多的人像圖片。我注意到了,從古到今,凡是中國的王侯將相,才子佳人,詩人墨客,仙道游俠,都與酒有關,或者說都愛酒,而且都在酒字上留下了清名。古代的秦皇、漢武、唐宗、宋祖、李白、蘇軾、白居易、楊貴妃、張旭、懷素、唐伯虎,到近現代的郁達夫、朱自清、周恩來、陳毅等等都有著與酒的不解之緣。

再進去是“天成酒窖”,這是個天然溶洞大廳,洞內鐘乳石、石柱、石筍遍布洞廳各處,絢麗多姿,惟妙惟肖,是大自然鬼斧神工的杰作。洞內儲存有1200壇丹泉美酒,每壇容量為1噸。因為洞內是10多度的恒溫,冬暖夏涼,是白酒儲存的最佳條件。估計這個“天成”就是如此來歷吧。

再往前便是“金屋藏酒”,猜想是借“金屋藏嬌”之意,在大溶洞里建造一幢大樓,粗數一下有七層之高,全部用來藏酒,這也十分切題。

與金屋藏酒毗鄰是“酒仙居”,八尊塑像分別是中國古代有著酒仙美譽的八位詩人墨客,其中還刻著杜甫所寫的《飲中八仙歌》作為最好的注解。

“百福酒廊”,也是天然溶洞。洞中儲酒500壇,而且,每壇酒寓意一種福,并且在每一個酒壇上寫著一個不同的福字。而最神奇的莫過于“天下第一壇”了。在百福酒壇的頂端,屹立著一個龐大的酒壇,上書康熙皇帝的福字手書,據說這壇酒重達1930噸,堪稱天下無雙了。凡到這里的人,都要爭相留影,那是一種祈求五福臨身的美好心愿。

這么多的酒,這么好的酒,它是怎么得來的?這時便到了一個叫“飲酒思源”的單元。這里有源源不斷的地下酒河,那從石頭里面流出來的泉水,一碧見底,還可以直接飲用。這就是丹泉酒取之不盡用之不竭的源泉,是南丹人民的福祉。

不知不覺,已經走了一個小時,腿腳都有了累的感覺,可導游卻說,才剛走過一半。天!這個天然的寶洞到底有多大?這真正是上天對南丹人的垂眷,將一個如此龐大的天然寶庫賜給了他們,想不發達都沒有理由!

參觀結束后,在與丹泉酒業集團公司吳榮全總裁的座談中,進一步領略到了這種神奇。據說丹泉酒廠始建于解放初,1956年公私合營為南丹酒廠。真正做大還是新世紀初。他們有一萬五千畝紅高粱,這是釀酒的最好原料,他們有龐大的天然溶洞作為藏酒之地。吳總的理念是“不求五百強,爭做五百年”。我以為,吳總有這樣的理念,五百強是不求而來,假以時日,世界五百強的牌子一定會落到丹泉酒業的頭上!

此行的最后一筆,座談會后,酒廠送給我們每人兩瓶窖藏了20年的丹泉美酒,并且在酒盒上刻上了每一個人的名字。這是一種宣傳,也是一份珍重!讀著洞前的酒詩,我有了酒意;浸淫著洞中的酒氣,我已微熏;再捧著這窖藏了20年的珍品,我真的醉了!

作者簡介:申弓,原名沈祖連,中國作協會員,廣西小小說學會會長。已出版小小說集《男人風景》《做一回上帝》等15部。曾獲得廣西文藝銅鼓獎、中國小小說金麻雀獎。作品入選《世界華文微型小說大成》《微型小說鑒賞辭典》《中國新文學大系》等,部分作品譯為外文發表到歐美及東南亞等地,并入選日本、加拿大等國家大學教材,曾供職于欽州市文新局。2017年被廣西作協廣西小小說學會授予“小小說桂軍虎將”稱號。



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